Как похудеть с помощью клетчатки — как правильно употреблять

Отруби – второстепенный продукт обработки зерновых культур. По своей сути – это шелуха и остатки оболочки зерен. Как ни странно, но подобный не очень аппетитный ингредиент злаков обладает целым рядом уникальных характеристик.

Овсяные отруби: польза

С оболочками злака знакомы те, кто хоть раз пробовал диету Дюкана.

Овсяные отруби полезны не только при похудении. Оболочки — это важный источник необходимых витаминов и минералов для кожи, волос, тканей и нервной системы. Они содержат витамины группы В, А, С, D, К, Е, РР, Н, бета-каротин, железо, калий и фосфор. Отруби очищают организм от шлаков и налаживают работу желудочно-кишечного тракта. Этот продукт малокалорийный.

Польза овсяных отрубей заключается в том, что они:

  1. Снижают уровень холестерина. Отруби содержат растворимые волокна. При соединении оболочек с водой образовывается масса, которая обволакивает стенки желудка и кишечника. Вредный холестерин попадает в кровь в меньшем количестве.
  2. Замедляют всасывания сахара. Отруби полезны для диабетиков, поскольку стабилизируют уровень глюкозы в крови. Они изменяют гликемический индекс продуктов, поэтому продаются как товары для диабетиков.
  3. Улучшают пищеварение. Овсяные отруби положительно влияют на работу и микрофлору кишечника. Ускоряется обмен веществ и стабилизируется стул.
  4. Снижают вес. Принимать отруби для похудения можно и нужно. С их помощью легче контролировать аппетит. Организм быстрее насыщается, и у вас меньше шансов переесть.

Что такое клетчатка

Клетчатка – это обыкновенные растительные волокна, которые не перевариваются организмом. Пример для наглядности: после приготовления свежевыжатого сока остается жмых – это и есть необходимый элемент. Кроме благоприятного воздействия на организм, клетчатка создает условия для развития и поддержки микрофлоры кишечника. Период переработки занимает 4-5 часов: за это время она разбухает за счет жидкости, впитывая в себя шлаки и токсичные вещества из ЖКТ, а затем выводится из организма.

Любые продукты с большим содержанием клетчатки имеют растительное происхождение, содержание сахара в них невелико. Различают две формы волокон:

  1. Растворимая – после взаимодействия с жидкостью образуется желеобразная масса, которая создает необходимые условия для образования полезных бактерий. В тот момент, когда она набухает, наполняя желудок, человек не будет испытывать голод довольно длительное количество времени. Продукты, содержащие растворимую клетчатку: фрукты, бобовые, ячмень, овес, ламинарии.
  2. Нерастворимая – это грубые волокна, которые, тем не менее, способны поглощать воду, из-за чего волокна увеличиваются в объеме. Этот наполнитель поможет очистить желудочно-кишечный тракт от отходов. Регулярное потребление компонента сокращает время пребывания переваренной пищи в кишечнике, а это удерживает организм от усвоения сахара и крахмала.

Благодаря нерастворимым волокнам наступает чувство насыщения, что будет плюсом для диеты, так как желание поесть появляется реже, а значит уменьшится порция и частота приема пищи.

Польза овсяных отрубей для организма

Именно в шелухе овса содержится 90% всей «полезности» продукта, остальные 10% питательной ценности содержаться в очищенных зернах. Отруби овсяные с шелухой — польза для организма человека!

Поскольку, как уже было отмечено, основной компонент шелухи это клетчатка, то невозможно не оценить пользу данного продукта на пищеварительную систему. Отруби заставляют работать кишечник на полную мощь, поскольку являются жестким и грубым продуктом. Кроме этого, шелуха овса характеризуется следующими свойствами:

  • Очищение кишечника. Из организма при употреблении отрубей выводятся аллергены, шлаки, продукты распада и переработки, а также прочие ненужные и вредные вещества. Это происходит благодаря способности грубой клетчатки поглощать воду, набухать и «цеплять» ненужные вещества, выводя их транзитом из организма.
  • Улучшение моторики кишечника.
  • Снижение в крови уровня холестерина.
  • Профилактика атеросклероза.
  • Выведение плохих соединений из организма.
  • Регулирование выброса в кровь глюкозы.
  • Предотвращение остеопороза.
Читайте также:  Чай «Таежный сбор»

Очень полезна шелуха овса благодаря высокому содержанию грубой клетчатки будет для людей, страдающих запорами. А благодаря способности снижения скорости расщепления крахмала и стабилизации гликемического индекса потребляемых продуктов отруби полезны для людей с сахарным диабетом.

Потребление отрубей способствует улучшению иммунитета, повышению защитных функций организма, улучшают самочувствие.

За счет содержащихся в шелухе магния и калия, она незаменима для людей с проблемами со стороны сердечно сосудистой системы и для профилактики недугов сердца. А обеспечение своевременного выведения из организма жидкости препятствует проявлению гипертонической болезни.

В последние годы отруби овса активно используются в целях похудения. В целом компоненты, которые входят в состав отрубей, и их свойства оказывают комплексное воздействие на человеческий организм.

Польза и вред отрубей при беременности

Период ожидания будущей мамой ребеночка не является противопоказанием к приему отрубей. Более того, во время беременности кушать продукт просто необходимо — он способствует своевременному гармоничному развитию плода и помогает мамочке избавиться от недостатка витаминов и проблем с ЖКТ.

Польза и вред отрубей при беременности

При грудном вскармливании включение в рацион мамочки отрубей приветствуется, они помогут наладить деятельность кишечника и справятся с авитаминозом.

Ржаные отруби

Польза и вред отрубей при беременности

Регулярное употребление ржаных отрубей поможет будущей маме исключить вероятность возникновения запоров и геморроя, что при беременности нередкое явление. Кроме этого, отруби восполняют потребность растущего организма и беременной женщины в витамине В, без которого нервная система не сможет полноценно функционировать.

Ржаные отруби увеличивают сопротивляемость иммунной системы заболеваниям, помогают нормализовать сахар и отрегулировать аппетит. Кроме того:

Польза и вред отрубей при беременности
  • являются желчегонным и отхаркивающим средством;
  • спасают от запоров, налаживая перистальтику и метаболизм;
  • улучшают состояние кишечника.

Пшеничные отруби

Польза и вред отрубей при беременности

Во время беременности отруби обязательно должны присутствовать в рационе, поскольку они приносят всему организму огромную пользу. Так, пшеничные отруби:

  • снижают холестериновый уровень;
  • налаживают деятельность ЖКТ;
  • действенны при дисбактериозе и в качестве профилактики этой болезни;
  • полезны для сосудисто-сердечной системы.
Польза и вред отрубей при беременности

Совокупность этих факторов делает отруби необходимым продуктом для будущих мамочек.

Овсяные отруби

Польза и вред отрубей при беременности

Овсянка чрезвычайно полезный продукт, а овсяные отруби — просто кладезь пользы, их можно кушать во время всей беременности. Продукт богат очищающей ЖКТ клетчаткой и витаминами (В группы, А, Р, D, К, Н, Т), поэтому оказывает общее положительное воздействие на организмы плода и беременной.

Отруби овсяные:

Польза и вред отрубей при беременности
  • способствуют выведению излишнего холестерина, токсинов и шлаков;
  • нормализует содержание сахара и глюкозы в крови;
  • благоприятствует усилению защитных функций организма, спасая от вирусных и простудных заболеваний.

Льняные отруби

Польза и вред отрубей при беременности

Данный продукт показан при беременности, поскольку благоприятствует нормализации массы тела и улучшению обмена веществ. Помимо этого, находящиеся в его составе микроэлементы и витамины необходимы для полноценного развития плода.

Польза и вред отрубей при беременности

Льняные отруби так же:

  • улучшают деятельность кровеносной системы;
  • помогают ЖКТ очиститься.
Польза и вред отрубей при беременности

Важно не забывать запивать продукт чистой питьевой негазированной водой, тогда получение максимальной пользы вам обеспечено. Отруби — продукт безусловно полезный, но при беременности и при гв необходимо строго следить за его количеством в молодой мамочки и ожидающей малыша женщины рекомендованная норма — не более 30 грамм продукта в день

Превышение данного количества может спровоцировать вздутие живота (и у ребенка, и у мамы) и гиповитаминоз, вследствие которого вполне может появиться дерматит и аллергия

Отруби — продукт безусловно полезный, но при беременности и при гв необходимо строго следить за его количеством в молодой мамочки и ожидающей малыша женщины рекомендованная норма — не более 30 грамм продукта в день. Превышение данного количества может спровоцировать вздутие живота (и у ребенка, и у мамы) и гиповитаминоз, вследствие которого вполне может появиться дерматит и аллергия.

Производители безглютеновых продуктов

За последнее время в России значительно расширился ассортимент безглютеновых продуктов, но не все российские производители прошли сертификацию на соответствие нормам содержания глютена, которую внедряет общество больных целиакией «Эмилия».

Читайте также:  Ячмень и овёс: в чём разница, как отличить зерно, фото, это одно и то же или нет, свойства, польза и вред, применение

Российские производители:

  • Гарнец
  • Диетика
  • Диетпродукт
  • МакМастер
  • Первый Комбинат Детского Питания
  • Di & Di
  • Korner и другие.

Зарубежные производители:

  • Almondy (замороженные торты )
  • Balviten
  • Bezgluten
  • Shar
  • Gullon
  • Le Veneziane
  • Mevalia
  • NUTRI FREE
  • Provena
  • Sotelli и другие.

Дополнительные рекомендации и противопоказания

Очень важно, чтоб во время использования отрубей человек употреблял достаточное количество влаги. В противном случае может развиться запор, который только усугубит ситуацию и вызовет много дискомфортных ощущений. В день надо выпивать от 2 до 3 л жидкости.

принимать пшеничные отруби для похудения нужно в небольших количествах — ежедневно

Нельзя превышать допустимую дозу отрубей. Для предотвращения расстройств работы ЖКТ, в сутки нужно использовать не больше 30 г продукта (2-3 столовые ложки).

Противопоказаниями к применению отрубей для похудения являются:

Дополнительные рекомендации и противопоказания
  • Гастрит, язвенная болезнь.
  • Органические повреждения ЖКТ.
  • Инфекционные заболевания.
  • Целиакия – невозможность переваривать белок.

Важно также учитывать, что отруби замедляют всасывание лекарственных препаратов.

В любом случае продукты переработки зерновых культур – отличное дополнение к традиционным диетам и физическим нагрузкам. Самостоятельно они не смогут быстро обеспечить необходимый результат.

Как правильно принимать отруби при похудении

Есть отруби в неограниченном количестве нельзя, даже несмотря на обширный список полезных свойств продукта. Принимать продукт для похудения правильно в количестве 20-40 граммов в день, но не более.

Употреблять оболочки зерен разрешается только в сочетании с водой, в противном случае никакого полезного эффекта не будет. Необходимо взять отруби (овсяные, ржаные и т. п.), залить кипятком, настаивать в течение 20-30 минут. Затем слить лишнюю жидкость и только после этого добавлять в любые блюда.

Пищевые волокна, способствующие процессу похудения, работают только в том случае, если продукт впитает в себя влагу и увеличится в объеме.

Первый прием диетических отрубей для взрослого человека должен начинаться с 1 чайной ложечки в сутки, и только после 2 недель приема можно увеличить дозу до 2 столовых ложек в день.

Как правильно принимать отруби при похудении

Процесс похудения ускоряется за счет того, что твердые оболочки зерен улучшают работу кишечника, способствуют выведению лишней жидкости из организма и ускоряют обмен веществ. После употребления еды с отрубями в желудке надолго сохраняется чувство сытости – отруби разбухают и заполняют большую часть объема желудка.

Существует множество разнообразных диет с использованием продукта, однако в каждой из них отруби – вспомогательное средство, а не основной источник энергии и не единственный продукт питания.

© Olaf Speier —

Как принимать пшеничные отруби: польза и вред

В течение многих лет высевки пшеничные считались отходами производства и шли на корм домашним животным.

Сегодня сторонники здорового питания всё чаще включают их в свой рацион, но немногие знают, какова польза и вред пшеничных отрубей, как их принимать правильно.

На организм человека они могут действовать по-разному, поэтому чтобы употребление продукта не нанесло вред здоровью, необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями отрубей.

Что такое отруби пшеничные

Отруби представляют собой внешнюю оболочку зерна, которая в процессе переработки удаляется с целью очищения муки и придания ей товарного вида.

Таким образом, рафинированные продукты визуально выглядят привлекательно, имеют приятный вкус, но лишены ценных питательных качеств, к тому же имеют высокую калорийность.

Такие продукты не только бесполезны, но и вредны для здоровья.

Для придания различной формы, их приходится экструдировать, используя тепловое воздействие. В результате формования получаются палочки, гранулы, хлопья. Преимуществом экструдированных отрубей является то, что они полностью готовы к употреблению и легко усваиваются организмом. Недостаток — тепловая обработка, снижающая полезные свойства и повышающая калорийность.

Полезные свойства

Главной функцией продукта является нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Сильное адсорбирующее действие помогает выводу токсинов, шлаков и вредных элементов. Клетчатка избавляет от дисбактериоза и запоров, уменьшает риск развития онкологических заболеваний желудка, тонкого и толстого кишечника.

Польза отрубей для организма человека не ограничивается положительным влиянием на желудочно-кишечный тракт, они стимулируют работу всего организма:

  • Высокое содержание селена и цинка помогает работе обменных процессов и укрепляет иммунитет.
  • Бета-глюкан очищает сосуды от холестерина, магний и калий улучшают работу сердца уменьшают опасность развития многих заболеваний, связанных с сердечной деятельностью, инфаркта и атеросклероза.
  • Оказывает благоприятное воздействие на гормональный фон и функции половых органов. Служит профилактикой возникновения различных опухолей мужской и женской половой системы.
  • Антиоксиданты замедляют старение и препятствуют развитию болезней, связанных с окислительными процессами.
  • Способствует похудению. Их уникальное свойство разбухать в желудке, приводит к длительному чувству сытости, что наиболее важно в борьбе с лишним весом.
Читайте также:  Лимонник садовый – секреты посадки, ухода и выращивания.

Вред отрубей

Кроме полезных для организма свойств, пшеничные отруби имеют и побочное действие:

  • Злоупотребление отрубями может привести к расстройству желудка, вздутию живота, метеоризму. Нельзя принимать их при авитаминозе и низкокалорийной диете, так как это способствует истощению и упадку сил.
  • Грубая структура волокон раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому отруби противопоказаны при гастрите, колите, язве, диарее и послеоперационном периоде.
  • Детский возраст до трёх лет.

Как принимать пшеничные отруби

Как принимать отруби пшеничные зависит от личных предпочтений. Их можно добавлять в каши, салаты, супы, рыбные и мясные блюда, кисломолочные напитки, кисели. Чтобы продукт принёс максимальную пользу, следует учитывать необходимую дозировку приёма. Для употребления в качестве лечебно-профилактического средства, существует несколько вариантов:

  • Предварительное замачивание. Необходимое количество заливается кипятком и настаивается полчаса. Сливается лишняя жидкость и принимается в чистом виде или в качестве добавки к любому блюду.
  • Приём сухих отрубей. Измельчённый продукт запивается водой, кефиром или соком, не менее одного стакана. Такое применение продукта очень эффективно при борьбе с лишним весом.

Как принимать ржаные отруби с пользой и без вреда для организма

Суточная норма отрубей не должна превышать 25-30 грамм. В первый день приема начать нужно с одной чайной ложки за полчаса до еды, увеличивая порцию понемногу каждый последующий день. Если появляются тошнота, боли в животе, задержка или учащение стула, вздутие живота – прием отрубей нужно прекратить.

Любая термическая обработка резко снижает содержание полезных веществ. Перед приемом отруби замачивают на 30-40 минут в теплой воде. Их можно добавлять в кефир, теплые первые и вторые блюда.

Суточное количество жидкости, включая супы, кисломолочные жидкие продукты, должно составлять 2-2.5 литра.

Оптимальный курс для первого курса отрубей – две недели ежедневного приема. Повторные курсы проводят через 1-1,5 месяца. С профилактической целью, например, во время беременности, можно принимать каждый день по одной-две чайные ложки на протяжении трех месяцев.

О том, сколько можно принимать ржаные отруби во время беременности, необходимо проконсультироваться с врачом.

Ржаные отруби – оптимальный вариант первого курса приема с лечебной и профилактической целью. Они содержат меньше грубых, неперевариваемых пищевых волокон, чем, например, овсяные. Их мягкое действие позволит добиться желаемого эффекта снижения веса и очищения организма без чрезмерного раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника.

Читайте в следующей статье: тыквенные семечки для женщин

Какие полезнее — овсяные, ржаные или пшеничные

Все отруби содержат большое количество клетчатки, которая “обманывает” желудок насыщением, а в итоге почти полностью выводится из организма, прихватив с собой массу вредных веществ. Однако клетчатка тоже бывает разной – с грубыми или мягкими волокнами.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуют употреблять средства с мягкой клетчаткой — более щадящей для ЖКТ. Наиболее мягкими волокнами обладает овсяный тип. Однако это наиболее калорийный продукт из нашего списка – 320 ккал/100 г.

Наименьшую калорийность имеют пшеничные (180 ккал/100 г), но в них содержится много клейковины (глютена), о пользе которой до сих пор нет согласия среди ученых.

Какие полезнее — овсяные, ржаные или пшеничные

В отличие от пшеницы, у ржи, овса процесс переработки сложнее, в его ходе продукт сохраняет больше полезных веществ. Так, овсяные содержат много мягкой клетчатки, белков, витаминов, жирных кислот Омега 3, играющих большую роль в нормализации обмена веществ.

Если же одной из причин лишнего веса является повышенный сахар, холестерин, для их уменьшения диетологи советуют употреблять отруби с растворимой клетчаткой – овсяные, рисовые, ячменные.