Рыбные консервы в мультиварке-скороварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить консервы из карася в мультиварке. Рыбу можно готовить разными способами, за счет этого и меняется вкус блюда. Помимо жарки и запекания применяется и тушение. Причем для приготовления консервов понадобится от 2 до 3 часов.

Консервы из карася в домашних условиях – быстро, легко и вкусно!

Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете. Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара.

Консервы из карася в домашних условиях – быстро, легко и вкусно!

Как известно, большинство людей любят употреблять в пищу не только свежую, жаренную или тушеную рыбу, но и консервированный продукт. А кто не любит консервы из карася в домашних условиях? Конечно, вкуснее домашней закрутки нет ничего на свете. Ведь, далеко не каждый производитель консервированной рыбы достаточно добросовестно и щепетильно подходит к делу изготовления данного популярного товара. Да и при выборе нужного сырья не особо стремится использовать только высококачественную рыбу. Однако консервы из карася домашние – это прекрасная альтернатива магазинному продукту. Они и по стоимости намного дешевле, да и организму комфортнее. Полезность консерв из карася в домашних условиях – вне всякой конкуренции! А если приготовить этот кулинарный шедевр из рыбы, которую наловил муж, отдыхая на рыбалке, то положительных качеств и рентабельности данному блюду просто не счесть. Значит, давайте подробно изучим, как сделать консерву из карасиков быстро, легко и просто, не затрачивая много сил и энергии на данное мероприятие.

Как приготовить консерву в мультиварке:

Я готовила рыбные консервы в мультиварке-скороварке Редмонд – РМ 4506 (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Читайте также:  Что это за снасть — яйца на леща

Рыбу нужно помыть, почистить, отрезать голову и плавники, порезать на кусочки, приправить.

Как приготовить консерву в мультиварке:

Морковь потереть на крупной терке, луковицу порезать кружочками и разобрать на кольца.

В воду добавьте томатную пасту, сок лимона и соль, тщательно перемешайте.

В чашу мультиварки выложите половину лука и моркови, затем слой рыбы, потом – перец горошком и лавровый лист и, сверху, остатки овощей.

Вылейте томатную заливку и масло (я масло не добавляла). Установите режим «Тушение» 1 час 30 минут, этого времени для моей мультиварки-скороварки оказалось достаточно, косточки стали мягкие и практически не чувствовались.

Как приготовить консерву в мультиварке:

Вкусные рыбные консервы в мультиварке-скороварке готовы! :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления рыбы на пару в мультиварке-скороварке Brand

С уважением, Оксана.

Как приготовить консерву в мультиварке:

Простые рецепты для мультиварки.

Как приготовить консервы из карася в мультиварке

Поместить в стакан пакетик черного чая, залить кипятком на 5 минут. Рыба отлично сочетается с репчатым луком. Поэтому луковицы нужно очистить, промыть водой. Для тушения можно порезать средними кусочками, а именно, четвертинками. Удалить чешую, выпотрошить рыбку. Хорошо промыть водой. Отрезать голову, плавники. Карасей разрезать на две половины. В чашу мультиварки выложить подготовленную рыбку. Рассыпать по карасям порезанный лук. Залить рыбу черным чаем, убрав пакетик. Если заваривается листовой чай, то жидкость нужно процедить. Теперь налить небольшое количество растительного масла. Добавить соль, приправу, лавровый лист и черный перец горошек. Активировать программу «Тушение» на 3 часа, затем дать рыбке остыть. Ароматные консервы из карася готовы. Если поставить их в холодильник, то жидкость застынет как холодец. Подавать можно с вермишелью, рисом или картошкой. Приятного аппетита!

Как приготовить рыбные консервы из щуки в масле без подкачки давления?

Щука – капризная рыба, так как при приготовлении она часто получается сухой. Но консервы с добавлением масла из нее получаются просто отличные. Рыба становится нежной, мягкой и сочной, намного вкуснее, чем консервы промышленного производства.

Читайте также:  Ловля леща в ноябре на фидер, донку, удочку, лучшие советы рыбаков

Необходимые продукты (на банку объемом 700 г):

Как приготовить рыбные консервы из щуки в масле без подкачки давления?
  • 300-400 г щуки;
  • 1,5 ч.л. соли;
  • 3-4 бутона гвоздики;
  • 6-8 горошин горького перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить:

1. На дно банок уложите половину специй и чайную ложку соли.

Как приготовить рыбные консервы из щуки в масле без подкачки давления?

2. Далее заполните банку 1-м слоем рыбы и добавьте оставшуюся соль.

3. Утрамбуйте второй слой рыбных кусочков, оставляя пространство в 1-2 см. Сверху остальные специи и растительное масло.

4. Прикройте банки крышками, но не закатывайте их. Поместите все в автоклав.

Как приготовить рыбные консервы из щуки в масле без подкачки давления?

5. Налейте воду, чтобы она покрывала банки на треть. Закройте автоклав, зажгите плиту и готовьте 35 минут.

6. Постом газ немного убавьте, чтобы давление установилось на уровне 1,5 атмосфер и подождите еще 1,5 часа.

Остудите автоклав, достаньте банки и сразу же закатайте их крышками (пока горячие). Накройте теплым одеялом и поставьте остывать.

Как приготовить рыбные консервы из щуки в масле без подкачки давления?

А если у вас осталась щука, пожарьте ее на сковороде в сметане или майонезе. Мясо так станет намного сочнее. Подробные рецепты смотрите в другой статье.

Общие принципы приготовления

Перед приготовлением консервов обязательно нужно осмотреть рыбу и очень тщательно вымыть. Желательно удалить голову, хвост и плавники. Внутренности убираются в обязательном порядке. После этого нужно снова вымыть рыбу, но в этот раз уже и изнутри. Внутри каждой тушки есть черная пленка, которая отделяет мясо от потрохов. Ее нужно аккуратно срезать, иначе консервы могут получиться горькими.

Несколько консервов мы закрываем на зиму. Во всех вариантах мы используем растительное масло. Советуем поэкспериментировать с этим. Можно использовать кунжутное масло, льняное, кукурузное, маковое, горчичное и другие виды. Это не только придаст консервам особенный вкус, но и поможет их дольше сохранить.

Общие принципы приготовления

Ингредиенты Количество
уксус – 0,2 л
паста томатов – 400 г
караси – 3 кг
черный молотый перец – 5 г
сахар – 300 г
растительное масло – 0,3 л
соль – 5 г
  1. Рыбу изначально вымыть, удалить голову, хвост и распороть брюхо.
  2. Выпотрошить тушки, еще раз промыть, нарезать.

  3. Сложить в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  4. Масло смешать с уксусом, добавить томатную пасту, сахар, соль, черный перец.
  5. Все тщательно перемешать. Если нужно, ввести немного воды.
  6. Залить подготовленной томатной массой.

  7. Убрать в духовой шкаф и включить температуру в 150 градусов по Цельсию.
  8. Готовить до закипания соуса. Затем уменьшить температуру до 120 градусов.
  9. Закрыть дверку и в следующий раз открыть через 3-4 часа. Тут все зависит от того, какого размера ломтики карасей.
  10. В это время простерилизовать банки и крышки, поместить их на сухое, обязательно чистое полотенце.
  11. Готовую рыбу разложить в банки, закрыть крышками, закатать ключом.
  12. Убрать в теплое место в перевернутом виде до полного остывания.
Общие принципы приготовления

Совет: вместо томатной пасты можно использовать измельченные до однородности свежие томаты. Но их для этого нужно предварительно бланшировать и очистить от кожуры.

Читайте также:  Как сделать отводной поводок: особенности и секреты оснастки

Выбор и подготовка ингредиентов

Для любого рыбного блюда важно выбирать свежие ингредиенты. Тушка должна иметь приятный запах и прозрачные глаза. Пятна крови должны отсутствовать. Рыбу следует почистить и хорошо помыть. Если требуется в рецепте, нужно удалить хвост, плавники и голову.

Важно!Следует отказаться от консервирования рыбы, у которой зеленоватые жабры и блеклая чешуя. Такие признаки свидетельствуют о несвежести продукта.

Для приготовления рыбной тушёнки в домашних условиях понадобятся такие ингредиенты:

Выбор и подготовка ингредиентов
  1. Карась или другая речная рыба, желательно живая. Её нужно хорошо выпотрошить и вымыть, иначе вкус может быть испорчен.
  2. Лукрепчатый, красный или любой другой. Нарезать его нужно крупно, так как готовиться он будет долго.
  3. Чеснок — хорошо сочетается с томатным соусом, но можно обойтись и без него. Чтобы он лучше отдавал вкус, рекомендуется раздавить его или разрезать пополам.
  4. Морковь — придаёт красивый цвет и лёгкую сладость. Нарезают крупно, чтобы не превратилась в кашу.
  5. Специи и приправы — соль (необходима в качестве консерванта), остальные виды по вкусу.
  6. Растительное масло, томат-паста или кетчуп, вода — чтобы караси получились мягкими и вкусными, а также в качестве консервантов.

Знаете ли вы?Золотая рыбка, которую вывели искусственно в Китае, походит от карася.