Особенности выращивания винограда «Мускат»: выбор, описание и сорта

Муска́ты — группа сортов винограда вида виноград культурный (Vitis vinifera) с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды, напоминающим мускус. Мускаты возделывают в Италии, Испании, Португалии, Франции, Германии, Молдавии, в Крыму и др. Наиболее известные сорта муската: белый (ладанный), розовый, александрийский, гамбургский, венгерский, чёрный.

Подробный обзор

Нет худа без добра

Потепление климата превратилось в серьезную проблему для человечества, только садоводы любители в нашей стране относятся к этому с радостью. За последние тридцать лет зимы в средней полосе стали настолько теплыми, что климатическая граница выращивания не традиционных для наших условий культур подошла чуть-ли не к полярному кругу.

Прежде всего это относится к винограду. Большой популярностью стало выращивание его для самостоятельного производства вина. Но не только потепление причина этому. Постоянно растет средняя цена на винодельческую продукцию, а бюджетные вина по качеству оставляют желать лучшего. Это заставляет многих прибегать к самодельному изготовлению слабоалкогольной продукции.

Особенности винограда мускатных сортов

В любом мускатном сорте или гибридной форме винограда максимально яркие тона муската проявляются исключительно на стадии физиологической зрелости плодов, что обусловлено наличием тернопоидных соединений, содержащихся в кожице ягоды, а также мякоти под кожицей.

Огромное значение имеют высокие качественные и вкусовые характеристики ягод. Мускатный вкус нравится многим, а ягоды довольно сладкие и имеют выраженные фитонцидные свойства, благодаря которым улучшается микрофлора желудочно-кишечного тракта.

Виноград «Мускат» является очень старым сортом, родом он из Средней Азии. «Мускат» получил широкое распространение по всему миру, а на его основе удалось получить много новых, очень интересных, высококачественных сортов.

Ссылки [ править | править код]

  • Мускаты — статья из Большой советской энциклопедии. 
  • [ БЭС]
  • Герасимова В. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов / В. А. Герасимова, Белокурова Е. С., Вытовтов А. А., А. А. Вытовтов. — СПб.: Питер, 2005. — 416 с.
  • Muscats Du Monde — веб-сайт Международного соревнования мускатных вин
Винные сорта винограда
Интернациональныесорта
Белые
  • Гевюрцтраминер
  • Мускаты
  • Рислинг
  • Совиньон-блан
  • Семильон
  • Шардоне
  • Шенен Блан
  • Мальвазия
Красные
  • Изабелла
  • Каберне-совиньон
  • Мерло
  • Пино-нуар
  • Сира
Региональныесорта
Белые
  • Айрен
  • Альбана
  • Альбариньо
  • Алиготе
  • Ансоника
  • Аринто
  • Арнеис
  • Асиртико
  • Баяншира
  • Вельшрислинг
  • Вердельо
  • Вердехо
  • Вердиккио
  • Верментино
  • Видаль-блан
  • Вионье
  • Гарганега
  • Глера
  • Грекетто
  • Грилло
  • Гро Мансан
  • Грюнер Вельтлинер
  • Димят
  • Иршаи Оливер
  • Катарратто
  • Киси
  • Клерет белый
  • Козанитис
  • Кокур белый
  • Кортезе
  • Косю
  • Макабео
  • Мальвазия
  • Марсан
  • Мускат белый
  • Мцване
  • Мюллер-тургау
  • Паломино
  • Пассерина
  • Педро Хименес
  • Пекорино
  • Пигато
  • Пино-блан
  • Пино-гри
  • Риболла джалла
  • Ркацители
  • Русан
  • Сильванер
  • Сухолиманский белый
  • Тельти Курук
  • Торронтес
  • Треббиано
  • Фалангина
  • Фиано
  • Фурминт
  • Харшлевелю
  • Черсеги Фюсереш
  • Шаани белый
Красные
  • Альянико
  • Анчелотта
  • Барбера
  • Бастардо
  • Блауфранкиш
  • Бобаль
  • Вранац
  • Гаме
  • Гренаш
  • Дольчетто
  • Дорнфельдер
  • Дюриф
  • Зинфандель
  • Каберне-фран
  • Канайоло
  • Кариньян
  • Карменер
  • Корвина
  • Кадарка
  • Красностоп
  • Лагрейн
  • Мавруд
  • Мадраса
  • Мальбек
  • Менсия
  • Монтепульчано
  • Мурведр
  • Неббиоло
  • Негроамаро
  • Неро д’Авола
  • Оджалеши
  • Пти вердо
  • Пино менье
  • Пинотаж
  • Плавак Мали
  • Пулсард
  • Сагрантино
  • Санджовезе
  • Саперави
  • Сенсо
  • Серексия чёрная
  • Сузао
  • Таннат
  • Темпранильо
  • Троллингер
  • Торига Насионал
  • Фраппато

Описание винограда сорта Блестящий и технология выращивания

Блестящий сорт винограда – это выносливое и адаптированное к холоду растение, которое дает хороший урожай. Этот сорт употребляется в пищу в сыром виде либо в качестве основы для варенья, компотов. Для богатого урожая рекомендуется выбирать солнечное место посадки. Виноград выживает и дает плоды как при сильной засухе, так и при сильных морозах (до -30 градусов).

Селекция винограда Блестящий

Блестящий сорт винограда – это растение отечественного происхождения. Продукт получен благодаря скрещиванию винограда Виктория и Оригинал белый. Все эксперименты по смешиванию и тестированию нового сорта проводились в южных регионах РФ. Это растение отличается сладким вкусом и высокой урожайностью.

Достоинства и недостатки

Среди плюсов винограда Блестящего можно выделить:

  • вкусные плоды, содержащие полезные для организма элементы;
  • долгое хранение ягод;
  • хорошее плодоношение и созревание т даже при неблагоприятных погодных условиях;
  • устойчивость к заморозкам до – 20°C.

Несмотря на ряд плюсов, этот сорт имеет и минусы. Например, виноград теряет свой товарный вид из-за мягкой структуры, становится непригодным для продажи.

Характеристика сорта

Блестящий сорт виноград отличается мягкой консистенцией и сладким ароматом.

Описание куста

Кусты плодоносят быстро, поэтому нуждаются в регулярной обрезке. С каждого побега необходимо обрезать до 6 глазков – это поможет улучшить урожайность. Лоза может разрастаться на соседние участки, поэтому важно вовремя прореживать.

Читайте также:  Смородина — посадка и уход, лучшие сорта

Описание плодов

Ягоды винограда сочные и мясистые, что делает их вид не всегда товарным. Плоды обладают тонкой кожицей. Из-за этого увеличивается срок хранения винограда, появляется возможность транспортировать его на дальние расстояния. Поверхность плодов покрыта специальным пруиновым налетом, который проявляется у темных сортов. Этот элемент помогает предотвратить преждевременное гниение. Ягоды имеют сладкий и насыщенный вкус, в них содержится большое количество сахара.

Раннее созревание

Быстрее всего виноград созревает на южной территории страны, происходит это в середине-конце июля. В местах с умеренным климатом сорт Блестящий плодоносит к началу и середине августа.

Высокая урожайность

Сорт Блестящий плодоносит в жарком и умеренном климате. Погодные условия не влияют на изменение вкусовых особенностей плодов. Полноценность урожайность зависит также от правильной посадки.

Вкусовые качества и применение ягод

Виноград Блестящий содержит достаточное количество сахара в составе. Поэтому ягоды имеют насыщенный и сладкий вкус. Чаще всего они употребляются в сыром виде. Но нередко используются в качестве добавок к варенью, сокам и компотам.

Устойчивость к заморозкам и засухе

Сорт Блестящий устойчив к отрицательным температурам, засухе, плохой погоде. Он плодоносит при сложных климатических условиях. Исключением могут стать сильные заморозки от – 30 °C.

Стойкость к болезням

У винограда Блестящий хорошая устойчивость к грибковым поражениям. Также этот сорт почти не подвержен гниению.

Важно! При повышенной влажности на участке виноград нужно обрабатывать от хлороза, бактериоза, бактериального рака.

Как посадить виноград Блестящий

Для посадки нужно подготовить место для выращивания, а также все необходимые материалы.

Совершать процедуру лучше в октябре.

Выбор участка

Этот сорт растения вынослив и жизнелюбив, поэтому посадить его можно практически на любом земельном участке. Лучше выбирать места, куда попадает большое количество солнечных лучей. Это повысит урожайность и улучшит вкусовые особенности плодов.

Подготовка посадочной ямы и саженца

Чтобы сделать яму для посадки, нужно убедиться в том, что грунтовые воды не проходят слишком близко. Это может способствовать появлению гниения.

Перед посадкой почву нужно удобрить. Сделать это следует при помощи компоста, навоза, перегноя, песка.

Саженцы лучше подготовить предварительно за несколько дней до посадки. Их нужно вымочить в воде, чтобы стимулировать рост корешков. После этого их опустить в грунт, чтобы один из плодородных корешков торчал наружу.

Сроки и технология высадки лозы

К процедуре необходимо приступать в середине осени либо весны. В эти периоды отмечается максимально благоприятная температура для хорошей урожайности винограда. При выкапывании ямок для посадки нужно держать расстояние между ними от 1 метра. Это необходимо для свободного разрастания.

Глубина ямок должна быть около 50 сантиметров. На дно высыпают щебень, далее грунт с удобрениями, затем высаживают саженцы. После этого ямку нужно засыпать землей, полить водой и провести мульчирование.

Чтобы растение сохранило свою способность к урожайности, необходимо за ним грамотно ухаживать.

Ягоды винограда по своему составу являются уникальным продуктом.

В них содержатся ценнейшие вещества, такие как легкоусваиваемые витамины и полезные ферменты, свободные кислоты, минеральные соли и микроэлементы, помогающие избавиться от усталости, улучшить настроение и даже излечиться от некоторых болезней. От географической принадлежности винограда и его разновидности зависит уровень кислотности, вкус и аромат вина.

Сегодня насчитывают более 5 тысяч сортов винограда, из которых всего 100 являются техническими и пригодны для изготовления вина.

Из них выделяют всего 30 видов, включая красные и белые сорта винограда для вина, как наиболее популярные в промышленности.

В чем же различие между столовыми и винными сортами винограда?

Красное вино производят из синих и красных виноградных ягод. В процессе производства используются ягоды с кожурой и косточками, что придает вину терпкость и делаю вкус более насыщенным.

Белое же вино производят из светлых виноградных ягод, а на начальном этапе брожения кожура убирается из винного сусла. По окончании этапа ферментации белое вино сразу разливают по бутылкам.

Такая методика производства придает вкусу белого вина ноты утонченности и изысканности.

Существуют столовые и технические сорта винограда. Столовые – это виноград, который употребляют в пищу в свежем виде. Он имеет мясистые, крупные и сладкие ягоды, привлекательный цвет и аромат.

Технические сорта винограда (винные сорта винограда) – это виноград, который пригоден для производства вина, шампанского, виноградных соков и вторичных продуктов виноделия. В его ягодах содержится высокая доля сока (до 85%) и он более кислый, чем столовый.

Столовый виноград широко распространен по всему миру, хотя уход за ним достаточно сложный. Для его культивирования необходимо учитывать важные условия, такие как: рельеф местности, климат, количество тепла и солнечных дней в году, ведь он очень притязателен в уходе. Помимо этого нужно организовывать регулярную обработку почвы, борьбу с вредителями и болезнями.

Главное в столовом винограде – это высокая сахаристость, низкая кислотность сока и большая величина ягод.

Уход за техническим виноградом более простой. Этот винный виноград морозоустойчив и имеет неприглядный внешний вид, но производителей вина не интересует то, как выглядит виноградная гроздь. Более важным является количество сахара в ягодах и объем виноградного сока на выходе.

Урожай технического винограда невысокий, но выспевают ягоды хорошо. Поэтому, те виноделы, которые занимаются производством вина в больших объемах, обычно имеют и большие территории для высадки виноградных плантаций.

Читайте также:  Девичий виноград в ландшафтном дизайне (фото)

Столовые сорта устойчивы к различным заболеваниям, хорошо приживаются и довольно морозоустойчивы. Особенно это важно для виноделов северных регионов территории России, в условиях неустойчивой погоды и недостатка тепла и света.

Чтобы урожай был высоким и оправдал все ожидания, необходимо грамотно подойти к выбору сорта винограда для красного вина и белого. Этот выбор будет зависеть от различных факторов, таких как: физико-химические показатели, сахаристость и кислотность, а также зона выращивания и особенности почвы.

к оглавлению ↑

Лучшие сорта красного винного винограда

Красное вино производят из красных и синих сортов винограда. Как правило, оно более сложное, сильное и сухое по вкусовым характеристикам, чем белое. На это влияет уникальный процесс винного производства, описанный ранее.

Лучшие винные красные сорта винограда:

к оглавлению ↑

Лучшие сорта белого виноградного вина

Вкус белого вина более утонченный и легкий, по сравнению с красным вином. Технический виноград светлых сортов используется для производства белого вина. Их существует огромное множество. Выделим самые популярные и лучшие сорта винограда белого:

  1. Шардоне. Самый популярный и известный винный сорт белого винограда. Имеет маслянистый и лимонный аромат, сходство с древесиной и выдерживается в дубовых бочках. Непродолжительная выдержка придает ему ореховый и овсяный вкус, а длительное брожение проявляет маслянистость и вкус тропических фруктов.
  2. Мускат. Наиболее часто культивируемый винный сорт винограда белого. Обладает сильным запахом, с оттенком цветочных ароматов и нотами гвоздики.
  3. Совиньон Блан. Уникальный винный сорт белого винограда. Один из самых известных виноградников. Отличается насыщенным ароматом. Имеет травянистый оттенок и фруктовый аромат.
  4. Пино Блан. Винный сорт белого винограда, схожий внешне с Шардоне. Выращивается во Франции, где его смешивают с другими винами повышенной кислотности.
  5. Рислинг. Винный сорт белого винограда, территориальное размещение которого влияет на содержание вина. Имеет характерный вкус зеленых яблок и груш и насыщенный цветочный аромат.

Не существует единого мнения о том, какое вино лучше – белое или красное. Каждому сорту и виду присущи свои уникальные вкусовые и ароматические свойства, которые превращают изготовление и употребление вина в целое искусство.

Лучшие сорта винограда

Первая десятка лучших сортов винограда выглядит так:

  1. сорт винограда Преображение
  2. сорт винограда Фурор
  3. сорт винограда Анюта
  4. сорт винограда Талисман
  5. сорт винограда Августин
  6. сорт винограда Арочный
  7. сорт винограда Бажена
  8. сорт винограда Загорулько
  9. сорт винограда Гала
  10. сорт винограда кишмиш лучистый

Виноград — это один из самых удивительных растений. Он очень долго живет, но виноград требует к себе определенного ухода. Виноград не имеет столба, от того у него такая не аккуратная раскидистая форма. Она зависит от сорта, от производительности и конечно от ухода. Итак, разберемся что же такое виноград: он принадлежит семейству виноградовых.

Ягоды у большинства сортов очень сладкие, например такие сорта как Преображение, Аркадия, Монарх и многие другие популярные сорта. От куда же виноград произошел? История винограда имеет очень древние корни. Вот несколько интересных фактов о его истории.

В Грузии однажды нашли осколки кувшина, которому по определению ученых почти 8 тысяч лет, так вот на этих самых осколках были изображены грозди винограда. При раскопках нашли семена дикого винограда,которым было не менее 60 млн. лет.

Лучшие сорта винограда

Вот например греки очень ценили виноградное вино поэтому очень щепетильно относились к выращиванию сортов.

Применение винограда. Виноград — используют как в сыром виде, употребляя ягоды, так же из него делают вино, сладкие напитки, желе, цукаты. Вина бывают белые, красные и розовые. Где же растет виноград? Виноград растет почти везде, где есть много солнца и воды.

Особое внимание мы уделим по уходу и выращивания винограда. Что бы виноград не замерз, его необходимо укрывать, засыпать землей. Виноград размножается вегетативно.

Для того что виноград после того как обрезают лозу, на следующий год принес много урожая, нужно обрезать виноград оставив всего 4 почки.

Ягода винограда очень полезная. В ней содержится достаточно много полезных свойств. Это самый большой клад витаминов таких как А, В, С, цинк, железо и еще больше 100 полезных веществ. Виноград повышает иммунитет, нормализует давление. Кстати доказано, что темные сорта винограда полезнее светлых.

Виноград сорта «юпитер», «нептун», «марс»

По внешнему виду плоды не сильно различаются, цвет красный или фиолетовый, большие ягоды с сладким соком, имеют приятный запах. Обладают высоким уровнем устойчивости к холодам и болезням грибка, а также серой гнили. Для приготовления красного вина используют сорт «юпитер».

Не требующие много внимания, обладающие высоким уровнем устойчивости к различным заболеваниям, холодам, урожайности, а также потрясающим вкусом, не стоит забывать про то, что это бескосточковые сорта. Заслужено эти сорта можно назвать лучшими.

какие бывают темные сорта, список самых популярных

Черный виноград — это одна из разновидностей культуры, характерной особенностью которой является темно-синий окрас. Промышленные масштабы выращивания темного винограда обусловлены частым использованием продукта в области виноделия и его употребления в сушеном и свежем видах. Помимо этого, в налитых зрелых ягодах содержится масса полезных веществ.

Виноград черный и синий: какие бывают темные сорта

Среди черных и синих разновидностей выделяют множество различных сортов винограда. При этом сорта могут относиться к различным группам. Чаще всего выделают такие, как технические, столовые, винные и бессемянные. Иногда разновидности классифицируются по степени урожайности и по скорости созревания.

Читайте также:  Виноград «Кодрянка»: описание сорта, фото, уход, отзывы

Польза и вред черного винограда

Польза черного винограда для организма человека:

  • улучшает память и внимание;
  • избавляет от стрессов;
  • нормализует работу печени;
  • оказывает положительное влияние на сердце;
  • предупреждает онкологию;
  • улучшает зрение;
  • снижает уровень сахара;
  • снижает интенсивность кашля.

Темный виноград используется повсеместно

Польза для женщин:

  • профилактика рака молочной железы;
  • нормализация гормонального фона;
  • возобновление полового влечения;
  • улучшение состояния кожного покрова.

Польза для мужчин:

  • сохраняет потенцию;
  • нормализует работу мочеполовой системы;
  • улучшает сперматогенез;
  • предупреждает аденому предстательной железы.

Черный виноград вреден в случаях:

  • индивидуальной аллергии;
  • на последних неделях беременности и в период лактации;
  • ожирения;
  • наличия язв;
  • онкологических болезней желудка;
  • сахарного диабета;
  • туберкулеза;
  • диареи;
  • отечности;
  • хронического запора.

Описание лучших сортов черного винограда

Многие из сортов черного винограда обладают превосходными характеристиками, поэтому крупные аграрии занимаются их выращиванием с целью дальнейшей реализации.

Для выращивания в промышленных масштабах используют именно эту разновидность

Наиболее популярными из них:

  • Киевская Русь. Гибридный сильнорослый сорт, средний период созревания которого 130 дней. Молодые кусты морозостойкие (-35 °C), растения от 5 лет и выше нуждаются в утеплении. Средняя масса гроздей 1000 г. Овальные ягодки обладают темно-синим окрасом и ненавязчивым вкусом;
  • Ризамат черный. Период вызревания средний. Нуждается в регулярной обрезке. Масса плотных конусообразных гроздей достигает 1,5 кг. Вес крупных овальных ягод 14 г. Выдерживает морозы до −26 °C. Основной недостаток — растрескивание плодов;
  • Блек гранд. Результат американской морозостойкой (-27 °C) селекции. Имеет стабильную высокую урожайность. Масса гроздей около 1 кг. Виноград сохраняет свои кондиции даже после опадения листвы. Каплевидные ягоды имеют практически черный окрас. Вкус сладкий, присутствуют вишневые, сливовые и яблочные нотки. Недостаток — плохое укоренение;
  • Халили черный. Период созревания 3,5 месяца. Активно растущие высокие кусты нуждаются в своевременной обрезке. Средний вес гроздей 400 г. Овальные ягоды плотно сидят на кисточках. Относительно морозостоек, нуждается в зимнем укрытии;
  • Черный хрусталь. Раннеспелый сорт. Масса гроздей до 900 г, ягод до 12 г. Кусты сильнорослые и морозостойкие (-23 °C). Устойчив к болезням.

Виноград Велика: описание сорта

Рост куста довольно высокий, и растет куст очень быстро.

Листья средней величины, имеющие округлую форму. Что интересно, осенью листья становятся красивого огненно-красного цвета.

Грозди крупные. Их вес достигает около 600 грамм. Сами грозди рыхлые, имеют форму коническую или цилиндроконическую.

Крупными гроздьями отличаются и Восторг, Мерло и Оригинал.

Ягоды – это отличительная особенность винограда. Цвет ягод может быть от благородного темно-красного цвета, до темно-фиолетового, почти черного. Размер ягод очень крупный, в отличие от большинства других сортов. Вес одной ягодки в среднем достигает 14 грамм. Форма у ягод вытянутая, удлиненная, не сильно заостренная к вершине.

Мякоть хрустящая. Кожица плотная, но легко съедается. Отлично накапливает сахар. Вкус ягод отдаленно напоминает сливу или чернослив.

Характеристики:

  • Виноград Велика очень раннеспелый;
  • На своей родине, в Болгарии, созревает в конце августа. У нас, в России, в зависимости от местности и природных условий созревание происходит в конце июля – конце августа;
  • В среднем срок созревания винограда 130-135 дней;
  • Устойчивость к холоду средняя, выдерживает до -22 С;
  • Урожайностью виноград очень радует. Урожай с одного куста в среднем 9-10 кг. С одного гектара около 350 центнеров ягод.

Среди сортов с ранним сроком созревания выделяются Красный Восторг, Плевен и Муромец.

Выращивание винограда в регионах России

На территории России большое разнообразие климатических зон: от субтропиков до тундры. Наиболее благоприятные условия для выращивания винограда — на юге нашей страны: это Крым, Кавказ, Краснодарский и Ставропольский края. В этих регионах можно выращивать разные столовые и технические сорта с любым сроком созревания ягод. Мягкие зимы позволяют возделывать виноград в промышленных масштабах неукрывным способом без риска вымерзания растений. К примеру, в Крыму с успехом выращивают сорт Дамский пальчик, или Хусайне Белый, который вымерзает при температуре ниже –10 °C.

Выращивание винограда в регионах России

В Крыму наиболее благоприятные условия для выращивания винограда

В Волгоградской области успевает дать урожай виноград всех сроков созревания. Тёплая погода с апреля по сентябрь, а порой и в октябре даёт возможность поздним сортам полноценно поспевать. Но зимой здесь часты значительные понижения температуры. Для успешного выращивания в этом регионе лучше отдавать предпочтение морозостойким сортам (не менее –25 °) или позаботиться о хорошем укрытии лоз на зиму. При укрывном способе выращивания можно получать прекрасные урожаи винограда и у сортов с небольшой морозостойкостью.

Выращивание винограда в регионах России

В Волгоградской области и других близких к югу регионах России популярно укрытие винограда на зиму плёнкой или спанбондом

Для возделывания на Северо-Западе России, в Удмуртии или Татарстане предпочтительнее использовать сорта раннего и среднего срока созревания. При укрывном способе выращивания морозостойкость выбранных сортов может быть не очень высокой. Для безукрывного способа можно порекомендовать такие сорта:

  • Светлана (–25 °C),
  • Феномен (–24 °C),
  • Краса Никополя (–25 °C),
  • Муромец (–26 °C),
  • Красень (–26 °C).

    Благодаря хорошей морозоустойчивости виноград сорта Красень можно выращивать безукрывным способом в центральной России

Выращивание винограда в регионах России

Благодаря работе селекционеров выращивание винограда в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке вполне возможно. В южных областях этих регионов могут вызревать и некоторые поздние сорта, но всё же лучше отдать предпочтение ранним и средним. Для безукрывного способа выращивания можно смело рекомендовать японские, русские и американские сорта:

  • Триумф (–40 °C),
  • Таёжный (–32 °C),
  • Левокумский (–35 °C)
  • Северный плечистик (–32 °C).

    Даже в Сибири можно вырастить отличный виноград

Выращивание винограда в регионах России